Rev. Invest. Desarr. Pesq. 21: 5-19, 2012

Rev. Invest. Desarr. Pesq. 21: 5-19, 2012

Variación de la composición bioquímica en hembras de merluza común (Merluccius hubbsi) durante el ciclo reproductivo.

Autores: Ezequiel Leonarduzzi, Agueda Massa y Emilio Manca.
Contribución INIDEP 1658


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Citar como:
Leonarduzzi, E.; Massa, A.; Manca E. 2012. Variación de la composición bioquímica en hembras de merluza común (Merluccius hubbsi) durante el ciclo reproductivo. Rev. Invest. Desarr. Pesq. 21: 5-19. Disponible en: http://hdl.handle.net/1834/4908.

Resumen

Se evaluó la composición bioquímica y el contenido energético del músculo, hígado y gónadas de hembras de Merluccius hubbsi durante el ciclo reproductivo. Las hembras adultas (44-50 cm de longitud total) se capturaron en la región norpatagónica (43° S-45° S). Se estimó el factor de condición de Fulton (K) y el índice hepatosomático (IHS). Se determinaron las proteínas y los lípidos de cada tejido. Se analizó, además, el contenido de humedad y cenizas en músculo. En todos los tejidos los componentes bioquímicos mostraron variaciones en el ciclo reproductivo. Durante el proceso las gónadas presentaron una caída significativa del contenido de proteínas y lípidos (p < 0,01). En músculo se constató una disminución de proteínas (p < 0,01) y lípidos en la fase de postdesove; el porcentaje de ambos componentes aumentó en el estadio de reposo. El mismo patrón se observó en el hígado. El contenido energético fue menor en el estadio de postdesove (p < 0,05). Se constató una relación positiva de K con lípidos del músculo e hígado y de IHS con lípidos y proteínas del hígado y lípidos del músculo. La disminución de lípidos y proteínas durante el estadio de postdesove sería el reflejo de un importante gasto energético durante el ciclo reproductivo.

Variation in the biochemical composition of common hake females (Merluccius hubbsi) during the reproductive cycle. The biochemical composition and energy content of muscle, liver and gonads of Merluccius hubbsi females during the reproductive cycle were assessed. Adult females (44-50 cm total length) were caught in the Patagonian area (43° S-45° S). Condition factor (K) and hepatosomatic index (HSI) were estimated. Proteins and lipids in each tissue were determined. Besides, water and ashes content in muscle was analyzed. In all tissues the biochemical components underwent variations during the reproductive cycle. During the process gonads showed a significant drop in protein and lipid content (P < 0.01). In muscle, a decrease in proteins (P < 0.01) and lipids in the postspawning period was observed; the percentage of both components increased during the resting stage. The same pattern was verified in the liver. The energy content was lower in the postspawning stage (P < 0.05). A positive relation of K with lipids of muscle and liver and of HSI with lipids and proteins of liver and lipids of muscle was observed. The decrease of lipids and proteins during the postspawning stage would reflect an important energy output during the reproductive cycle.